Быстрый поиск по сайту:

Шулюм из свинины


Шулюм из свининыНа первое блюдо можно приготовить наваристый шулюм. Этот ароматный густой суп всегда готовят на мясе. Можно использовать для приготовления баранину, говядину и свинину. Есть разные способы приготовления, так что стоит попробовать все варианты и выбрать тот, который придется по вкусу. Изначально шулюм готовился на костре, но и в домашних условиях суп получается очень вкусным.

Общие рекомендации для приготовления шулюма из свинины

Лучше всего приобрести для этого супа свинину на косточке или мякоть. Перед тем как начать готовить мясо, надо его хорошо вымыть и при необходимости поделить на кусочки. Заливать свинину следует холодной водой. При приготовлении обязательно удалять пенку, чтобы суп получился прозрачным.

Шулюм из свинины с томатами

Продуктовый состав:

  • 400 г свинины (если мясо на косточке, то возьмите большее количество);
  • пара томатов;
  • три картофелины;
  • пара чесночных зубков;
  • морковь;
  • приправы;
  • луковица;
  • лаврушка;
  • соль;
  • зелень;
  • сладкий перец.

Ход приготовления:


  1. Вымытые куски мяса опустить в кастрюлю, налить туда полтора литра воды и варить в течение часа бульон. Мясо поделить кусками среднего размера, не надо мельчить. Очищенную картошку поделить кусочками и добавить в бульон через час после того, как он начал готовиться. Далее в суп добавляем порезанную морковку и лук. Готовим шулюм, пока картошка не станет мягкой. После режем на кусочки перец и томаты, кладем их в суп и солим. Готовим шулюм еще десять минут на маленьком огне.
  2. Затем помещаем лавровый лист, измельченную зелень и специи. Можно положить черный перец, чтобы суп был более острым. Когда суп вновь закипит, кладем порубленный мелко чеснок и сразу же выключаем.
  3. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем шулюм настаиваться на пятнадцать минут. Это классический вариант приготовления супа.

Шулюм на свинине

Продуктовый состав:

  • четыре картошки;
  • 700 г свинины;
  • соль;
  • пучок свежей зелени (петрушка и укроп);
  • морковь;
  • одна головка лука;
  • черный перец молотый;
  • пара лавровых листиков;
  • два литра воды.

Ход приготовления:

  1. Мясо моем и делим на среднего размера кубики, кладем в толстостенную кастрюлю и заливаем водой. Варим бульон в течение 20 минут, удаляя с поверхности пену. Режем морковку на полукольца, очищенный лук делим кусочками. Очищенную картошку режем крупными кубиками.
  2. По истечении 20 минут с начала приготовления мяса, добавляем к нему подготовленные овощи. Варим еще 15 минут, чтобы картофель и морковь стали мягкими.
  3. Далее суп солим и перчим, кладем лавршуку и измельченную зелень. Добавлять эти ингредиенты надо тогда, когда все овощи уже сварились. Варить со специями шулюм ее одну минуту, после чего сразу выключить.

Просмотров: 1 391
  •    

Другие новости по теме:

    Шашлык из свинины на шпажках в духовке Нет ничего приятнее, чем в ясный день и теплую погоду с друзьями выехать на природу и пожарить шашлычок. Но печально, что этот так называемый ритуал можно совершать не так часто


    Шашлык на сковороде из свинины Отдыхая за городом, почти всегда готовится шашлык. Но не всегда и не всем удается выехать на природу. Такое блюдо с успехом можно приготовить в домашних условиях, на сковороде, используя свинину.


    Шницель из свинины в духовке Наверняка каждая хозяйка готовит шницели. Эти тонкие отбивные в панировке всегда пользуются популярностью, ведь они получаются очень вкусными, к тому же готовятся очень просто и быстро


    Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой Если говорить о жарком в классическом понимании, то на Руси это был цельный кусок мяса, запеченный в большом жару. Изначально кусок мяса обжаривался до образования корочки


    Бастурма из свинины в домашних условиях Многие покупают мясные деликатесы, но не всегда вкус и цена таких изделий устраивают. Приготовленная своими руками бастурма из свинины готовится долго, но оно того стоит


    Гуляш из свинины с подливкойЭто блюдо было популярно в советские времена. Простой набор продуктов позволял готовить его любой хозяйке. Сегодня гуляш из свинины также актуален, хотя в широком доступе находятся ингредиенты для заморских блюд. Вкусный, ароматный и сытный гуляш не сдает свои


Желаете оставить комментарий? Жми!