Быстрый поиск по сайту:
Постный пирог с капустой
Пирог с капустой
Для этого пирога тесто делают дрожжевое или бездрожжевое.
Ингредиенты для пирога на бездрожжевом тесте:
- 0,4 кг муки;
- 0,1 л воды;
- соль;
- 0,5 кг свежей капусты;
- чайная ложка уксуса яблочного;
- 2 ст. л. оливкового (можно использовать растительное) масла.
Ингредиенты для пирога на дрожжевом тесте аналогичны, только дополнительно берется 5 г дрожжей, 2 ложки сахара.
Муку просеивают, добавляют в нее воду, соль, масло, уксус. При приготовлении дрожжевого теста дрожжи разводят водой и добавляют сахар, а спустя 15 минут всыпают муку, кладут соль и масло (уксус исключается). Перед готовкой тесто должно настояться: бездрожжевое – 30 минут, дрожжевое – 2 часа.
Пока тесто отдыхает, нужно приготовить начинку. Капусту мелко шинкуют, 10 минут обжаривают в масле, пока она не станет золотистой. Тесто разделяют на 2 части, но оставляя одну из них чуть больше. Ее раскатывают и выкладывают в форму, усланную бумагой для выпечки. На основу раскладывают капустную начинку, после чего пирог закрывают другим раскатанным куском теста, защипывая края. Капуста должна оказаться внутри пирога.
Выпекают пирог 25 минут, температура в духовке 190°С. У готового пирога корочка золотистая.
Постный капустный пирог с грибами и рисом
Если одной капусты в качестве начинки вам маловато и хочется разнообразия, можно добавить в начинку грибы и рис.
Ингредиенты для начинки:
- 0,4 кг капусты;
- 300 г риса уже отваренного;
- луковица среднего размера;
- 100 г любых грибов (лучше брать маринованные).
Для теста:
- 20 г дрожжей;
- 0,5 кг пшеничной муки;
- 270 мл воды;
- 60 г песка сахарного;
- 2 ложки масла подсолнечного;
- 60 г соли.
В теплой воде разводят дрожжи с сахаром, тщательно размешивают до однородной массы и оставляют ее до образования пузырьков. Муку смешивают с дрожжевой смесью, аккуратно перемешивают и вводят растительное масло. Тесто должно быть гладким, оставляют в теплом месте на 1,5 часа.
Тем временем делают начинку для пирога. Лук обжаривают, добавляют к нему капусту, растительное масло и обжаривают до готовности. За 5 минут до конца жарки в массу добавляют маринованные грибы. Далее капустно-грибную массу соединяют с отварным рисом, перчат и перемешивают.
Когда тесто «вырастет» в 2 раза, его нужно разделить на две части (одна из них больше). Большую часть раскатывают и выкладывают на противень с пекарской бумагой. Поверх теста раскладывают начинку. Сверху начинку закрывают раскатанным куском теста и защипывают края. Вилкой накалывают тесто в нескольких местах.
До отправки в духовку пирог стоит полчаса. Выпекают его 30 минут, температура – 180°С.
Другие новости по теме:
Очень вкусным, сытным, питательным и ароматным получается пирог с капустой, приготовленный из теста на основе ряженки. Молочный продукт позволяет получить воздушную, легкую консистенцию, что собственно и делает сам пирог неповторимо вкусным и весьма аппетитным на
Отличным вариантом быстрой, вкусной несладкой выпечки станет заливной пирог с капустой. Такое блюдо всегда порадует своим вкусом и простотой приготовления. К тому же для такого пирога не надо тратить много разных продуктов, так что выпечка еще и выгодна для семейного
Когда на пороге вот-вот появятся нежданные гости, которых обязательно нужно чем-то угостить, а ни времени, ни подходящих продуктов, честно говоря, в холодильнике нет, вас всегда «выручит» заливной пирог с капустой на кефире! Блюдо незатейливое, ингредиенты всегда под
Во время поста тоже хочется сладкого, но сдобная выпечка запрещена, ведь в ней содержатся яйца и другие продукты, которые нельзя употреблять в пост. Простой рецепт пирога с вареньем поможет разнообразить постный стол. Кроме того, пирог получается очень вкусным и
Приготовление яблочного пирога на сметане не займет много времени и не потребует большого количества ингредиентов, что делает это блюдо более доступным и качество при этом нисколько не страдает.
Бывает довольно трудно выбрать, чем бы таким полакомиться, когда в рационе в основном постные блюда и ничего другого пока есть нельзя. Сложнее всего с выбором именно выпечки, ведь приходится нелегко тем, кто жить не может без нее.