Что приготовить из риса

Рис является любимой едой большого количества людей. При этом одним больше нравится шлифованный рис, другие предпочитают нешлифованный. О пользе риса уже сказано довольно много. Рекомендуется питаться именно нешлифованным рисом, поскольку он ценится тем, что в нём содержится больше витаминов, минералов и клетчатки. В моду сейчас также входят дикий, красный и чёрный рис, что очень радует, поскольку рис приносит много пользы.

Рисовые шарики

На обед или ужин вы можете приготовить себя рисовые шарики, начинённые сыром и ветчиной, для приготовления которых лучше всего использовать рис Калроуз.
Для приготовления таких шариков (3 – 4 порций) следует взять: 

• стакан риса, 
• горсточку тёртого пармезана; 
• яйцо; 
• 3 больших ложки панировочных сухарей; 
• пару 2 шариков моцареллы; 
• несколько ломтей пармской ветчины; 
• соль, 
• 1 литр растительного масла.

Промойте рис, залейте его чистой водой и доведите до кипения. Затем посолите его и готовьте под крышкой в течение примерно 10 минут, после чего смешайте рис с сыром, сухарями, взбитым яйцом. Сформируйте лепешку и выложите в её центр ветчину и сыр. Защипните и скатайте в шар, размерами с грецкий орех. Обжарьте лепёшку во фритюре при температуре около 200°С до образования румяной корочки. Подавайте блюдо с салатом и зеленью.

Тыквенное ризотто с рисом и беконом

Из риса также можно приготовить тыквенное ризотто с добавлением бекона. Для его приготовления возьмите рис Карнароли – его использование позволяет получить идеальную консистенцию.
На 4 порции возьмите:

• стакан риса Карнароли, 
• литр бульона или воды, 
• 200 г тыквы,
• четверть пачки сливочного масла, 
• примерно по 100 г бекона и сыра пармезан, 
• пару веток тимьяна, 
• луковицу, 
• 0,1 л сухого белого сухого вина, 
• соль.

Бекон нарежьте тонкими полосками и обжарьте на предварительно разогретой сковородке до образования румяной корочки.
На растопленном масле обжарьте порезанную мелкими кубиками тыкву до золотистого цвета, добавьте немного мелко нарезанного тимьяна.
{reklama}После этого добавьте немного измельчённого лука и готовьте до его размягчения.
Далее засыпьте рис, перемешайте таким образом, чтобы он хорошо пропитался маслом.
После влейте вино и выпарьте его, слегка помешивая. Добавьте половину горячего бульона или воды, и, помешивая, дайте жидкости впитаться.
Затем, по мере впитывания жидкости, продолжайте её понемногу добавлять. Периодически помешивайте блюдо.
В целом, процесс приготовления занимает примерно 20 минут. Готовить блюдо нужно на среднем огне. Затем добавьте бекон, половину приготовленного сыра, перемешайте и дайте постоять примерно 3 минуты под крышкой. Подавайте блюдо, посыпав его остатками сыра и украсив веткой тимьяна.

Салат из дикого риса с курицей

Теперь рецепт приготовления салата из дикого риса с добавлением курицы. Дикий рис является редким сортом из С. Америки. Он отлично подходит для супов, салатов, различных закусок, как холодных, так и горячих, иногда его используют для десертов. Дикий рис весьма популярен у многих голливудских звёзд.
Для приготовления 4 порций понадобится: 

• стакан дикого риса, 
• авокадо (1 штука), 
• 200 г куриной грудки, 
• перец желтого цвета, 
• 100 г сыра сорта Чеддер 
• пучок кинзы, 
• сок половины лимона, 
• 3 ложки оливкового масла, 
• четверть ложки тмина, 
• 3 небольших зубчика чеснока, 
• чёрный перец и соль. 

В подсоленную кипящую воду засыпьте рис и варите его на небольшом огне при закрытой крышке минут 40. Также сварите курицу (время варки – около получаса), остудите её и нарежьте кубиками.

Приготовьте приправу: смешайте оливковое масло, сок лимона, тмин, натёртый чеснок и молотый перец. Смешайте курицу, рис, авокадо, нарезанные кубиками, перец, тёртый сыр и кинзу. Полейте салат приправой, всё перемешайте.

Все перечисленные рецепты очень вкусны, и позволят вам накормить семью и гостей