Квашеные огурцы с эстрагоном

Ингредиенты

• Огурцы – 2 кг
• Холодная вода – 1,5 л
• Соль крупнокристаллическая – 60 г
• Эстрагон – 7-8 веточек
• Чеснок (зубки) – 10 шт.
• Укроп (зонтики) – 3 шт.

Приготовление

1. Огурцы моют, на 2 часа замачивают в холодной воде.
2. Эстрагон и укроп тщательно моют.
3. Чеснок очищают от шелухи.
4. В чистую тару для засолки складывают послойно: огурцы, травы, чеснок, пока емкость не наполнится доверху.
5. Соль полностью растворяют в холодной воде.
6. Огурцы заливают готовым рассолом, следя за тем, чтобы он покрывал их полностью.
7. Емкость закрывают крышкой и переносят в погреб для хранения. Маринованные огурцы с эстрагоном готовы к употреблению.