» » » Кальмары по-корейски без моркови

Быстрый поиск по сайту:

Кальмары по-корейски без моркови


кальмар

В корейской и японской кухне используют очень много морепродуктов. Они полезны для здоровья: низкокалорийны, хорошо усваиваются, в них много микроэлементов и легкого белка. По содержанию белка головоногие моллюски превосходят молоко, творог и яйца.

Из морепродуктов, в основном, готовят первые блюда, закуски и салаты. Корейская кухня очень самобытная: в наш рацион уже довольно плотно вошли острые корейские салаты с большим количеством специй и приправ. Салат из кальмаров – пикантное, острое, возбуждающее аппетит блюдо. Иногда его делают с морковью, но не все любят овощи, поэтому вашему вниманию мы предлагаем оригинальный рецепт салата.

Хе из кальмаров без моркови

Необходимые продукты:

  • свежие или замороженные кальмары – 1-1,5 кг;
  • кунжут – 2 ст. л.;
  • рисовый (винный или бальзамический) уксус – 50 г;
  • постное масло - 50 г;
  • зубчики чеснока– 5-6 шт.

Приготовление:


  1. Свежие тушки кальмаров, обдаем кипятком, очищаем от пленки. В кипящую воду помещаем подготовленные тушки ровно на три минуты. За временем нужно следить очень строго, если кальмары переварить, они станут жесткими. Остужаем кальмаров и нарезаем соломкой.
  2. На сухую чистую сковороду высыпаем кунжут и поджариваем его 3-4 минуты. В глубокой посуде смешиваем все необходимое для маринада и выливаем на сковороду к кунжуту. Кипящим маринадом заливаем нарезанных кальмаров и бережно перемешиваем.
  3. Салат должен хорошо настояться. В идеале его нужно оставить в прохладном месте часов на 12. Салат подают на стол холодным, украсив зеленью.

Кроме свежезамороженных кальмаров в продаже имеются консервированные, которые также используют для приготовления салата.

Салат «Нежный» из консервированных кальмаров

Ингредиенты:

  • кальмары консервированные – 1б.;
  • зеленый горошек – 1 б.;
  • любая зелень по вкусу – 1 пучок;
  • яйца – 2 шт.;
  • заправить сметаной или майонезом.

Приготовление:

  1. Кальмары вынуть из жидкости и порезать соломкой. Сварить яйца, остудить в холодной воде и нарезать мелкими кубиками, жидкость из горошка слить, лук и петрушку измельчить как можно меньше.
  2. В посуде средней величины смешать кальмары, яйца, горошек и зелень. Посолить и, при необходимости, добавить перец по вкусу, залить майонезом и перемешать.
  3. Если, на ваш взгляд, салат получится слишком густым, то его можно разбавить жидкостью из горошка или кальмаров.

Салаты из кальмаров очень вкусны и придутся по вкусу всем: и взрослым, и детям. Они готовятся быстро, из простых продуктов, недороги и приятно разнообразят ваш рацион.


Просмотров: 1 287

Другие новости по теме:

    Аджика из болгарского перца и чеснока на зимуКавказская кухня широко известна своими острыми соусами и приправами. Они универсальны, подходят практически к любому блюду из мяса, птицы или дичи, возбуждают аппетит и готовить их легко


    Что приготовить из замороженных мидийМорепродукты сейчас стали очень доступны. В супермаркетах продаются в замороженном виде самые разные варианты – от отдельных морепродуктов до коктейлей различного состава. Замороженные мидии тоже не редкость и не диковинка для жителей средней полосы. При правильном


    Овощной салат слоями на зимуВ сезон созревания овощей на собственных приусадебных участках возникает необходимость их быстрой переработки. Поэтому хозяйки делают из овощей всевозможные заготовки на зиму, в том числе салаты слоями.


    Закуска из свеклы на зимуСвекла – распространенный овощ, повсеместно используемый в кулинарии. Из свеклы готовят первые блюда, салаты, заготавливают – солят, маринуют, готовят закуски из свеклы.


    Острая закуска из чеснока и морковиЕсли урожай моркови хороший, из нее можно приготовить вкусные острые закуски. Кроме моркови потребуется свежий чеснок. При желании можно приготовить острую закуску из моркови и чеснока на зиму и потчевать ею своих гостей.


    Острые баклажаны с помидорами и морковьюИз баклажанов можно приготовить на зиму большое количество разнообразных заготовок. Любое блюдо, в котором есть баклажаны, станет полезным для работы пищеварительной системы, сердца. А вот людям, которые и так не имеют подобных проблем вполне можно пополнить свой


Желаете оставить комментарий? Жми!