Быстрый поиск по сайту:
Тесто на кефире
Тесто, замешенное на кефире, станет идеальной основой для пирожков с абсолютно любой начинкой, подойдет мясной фарш, отваренные яйца с зеленью, обжаренная морковь и капуста, повидло и грибы. Жарят пирожки из такого теста в сковороде и в духовке. В общем, если вы запланировали пироги, тогда попробуйте этот рецепт приготовления теста и убедитесь, что он лучший!
Тесто на кефире
Налив полстакана теплой воды, в нее насыпают столовую ложку сахара и, размешав, досыпают 10 г сухих дрожжей. Минут через 20-30 дрожжи начнут разбухать в теплой подслащенной воде, пришло время добавлять туда одно куриное яйцо и пол-литра теплого кефира. Для эластичности добавляют пару столовых ложек масла растительного и, положив щепотку соли, замешивают мягкое тесто.
После замеса тесто не должно прилипать к рукам, поэтому используют около килограмма просеянной муки первого или даже высшего сорта. Многие хозяйки намеренно смешивают высший и второй сорт муки (1:1), считая, что так пирожки будут вкуснее. Также вместо растительного масла можно использовать ложку топленого или мягкого свиного жира.
Замешенное кефирное тесто оставляют в теплом месте для поднятия. Тару, в которую кладут тесто, прикрывают пищевой пленкой и укутывают все это теплым полотенцем. Как только тесто заметно увеличится в размерах – станет более объемным и пышным, его вываливают на стол посыпанный мукой и еще раз взбивают.
Перебитое и поднявшееся один раз кефирное тесто считается готовым для лепки пирожков. Теперь его разделывают на порционные кусочки, которые, раскатав, наполняют фаршем и формируют пирожки. Обжаривают такое тесто, как на растительном масле, так и на жире, на оливковом масле, хотя подойдут и маргарин или сливочное масло.
Когда теста приготовлено слишком много и всю массу вы просто не успеете перепечь, да и незачем, положите его в холодильник. Поместив остатки дрожжевого кефирного теста в полиэтиленовый пакет или завернув в пищевую пленку, вам удастся надолго сохранить первоначальные свойства продукта. Позже, когда появится время или желание, достаточно будет лишь достать тесто, снова его перемять и сформировать пирожки! Даже полежав в холодном месте, тесто остается вкусным и изделия из него будут такими же аппетитными – пышными, воздушными, сытными и невероятно вкусными!
Другие новости по теме:
Пирожки – популярное блюдо почти каждой хозяйки. Для их приготовления существует множество рецептов теста. Например, тесто на сметане.
Воздушные и нежные пирожки – одно из любимых блюд для многих из нас. Вот только правильно приготовить тесто, очень напоминающее пух, могут далеко не все хозяйки. На самом деле ничего сложного в его приготовлении нет.
Особенность пышных оладий, приготовленных по этому рецепту, заключается в том, что одним из ингредиентов теста является горячий кефир. Жареные оладьи получаются очень пышными и вкусными. Для их приготовления не требуются дрожжи, только горячий кефир любой жирности
Любая хозяйка имеет в запасе свои любимые рецепты, по которым она готовит выпечку. Для приготовления теста используют не только воду или молоко, но и разные кисломолочные продукты – такие как сметана, сыворотка, простокваша. Отдельно стоит вспомнить ряженку. Достаточно
Собираясь приготовить торт, вовсе необязательно выбирать сложный рецепт с содержанием большого количества продуктов. Например, для основы торта можно испечь коржи на кефире.
Немногие слышали о том, что в тесто для чебуреков можно добавлять водку! Оказывается, что этот интересный ингредиент делает тесто более воздушным, менее жестким.
Такие просчеты мы совершаем, покупая косметику, и на чем теряем деньги? Как не
Сорт шалот называют по-разному: и сорокозубок, и кущевка, и семейный. Но в
У всех есть мечта начать с Нового года новую жизнь. В 2018 году она станет
Тесто для хвороста может отличаться составом ингредиентов, но, чтобы сладость
Примерно так можно нарезать овощи к обеду или к празднику. Можно подать овощи
Многие в детстве любили любоваться радугой. Она довольно не часто появлялась