» » » Почему нельзя смешивать огурцы и помидоры в салате

Быстрый поиск по сайту:

Почему нельзя смешивать огурцы и помидоры в салате


огурцы и помидоры в салате

Самый распространенный салат, который делается едва ли круглогодично и в каждой семье - это салат из свежих помидоров и огурцов. Но диетологи не считают это блюдо полезным. Почему?

Полезен ли салат из огурцов с помидорами?

Если придерживаться правильного питания, то диетологи не советуют соединять в одном салате свежие огурцы и помидоры. Съедая помидоры, в ЖКТ человека возникает кислая среда. Мякоть огурцов же вызывает другую реакцию – среда в ЖКТ становится щелочной. Поскольку в салате присутствуют оба вида овощей, в организме происходит смешивание двух сред и возникает процесс образования солей.

 

Чем это чревато? В первую очередь, вред наносится почкам. Если салат из этих свежих овощей употреблять регулярно, это может привести к проблемам с печенью.


Действительно ли такой салат витаминный?

Помидоры содержат аскорбиновую кислоту, необходимую для организма. А в составе огуречной мякоти содержится фермент аскорбиназа, который нейтрализует аскорбиновую кислоту, если употреблять одновременно эти овощи. То есть, съедая любимый салат, организм недополучает аскорбиновую кислоту.

Диетологи принимают во внимание понятие «антивитамины». При очень схожей химической структуре действие этих веществ совершенно противоположное. Попадая в организм человека, они вступают в противоречие, не принося пользы.

Попадая в организм, витамины превращаются в коферменты и начинают взаимодействовать с определенными белками. Так регулируются биохимические процессы, происходящие в организме. Витамин может встраиваться только в белок, подходящий для него. Антивитамины превращаются в коферменты, но у них будет сложная структура. Поскольку структура специфичная, белок не распознает такие соединения, что приводит к нарушениям в обычных биохимических процессах.

Для усвоения огурцов организму требуется выделить определенные виды ферменты. Однако ни один из них не используется при переваривании помидоров. В результате овощи из салата не перевариваются желудком, и начинается процесс их подгнивания. Отсюда и такое явление как избыточное газообразование.

Молодой организм гораздо легче справляется с такой ситуацией и особого вреда для него не возникает. Но уже к сорока годам употребление такого салата становится для печени серьезным испытанием, и она работает на износ. Диетологи советуют кушать помидоры и огурцы по отдельности.


Просмотров: 1 257

Другие новости по теме:

    Самоопыляемые сорта огурцов для открытого грунтаОдними из самых любимых овощей по праву считаются огурцы, обилие и разнообразие сортов которых дают возможность каждому дачнику вырастить плоды наиболее подходящие и по вкусовым, и по агротехническим характеристикам. Как правило, предпочтение отдается так


    Зеленые помидоры Многие хозяйки успешно готовят зимние заготовки, так сказать, из «зеленых» томатов. Под термином «зеленые» принято понимать не совсем, как говорится, недоспелые «бубны», а помидоры которые слегка начинают буреть, приобретая розовый либо желтый оттенок в какой-то


    Овощной салат слоями на зимуВ сезон созревания овощей на собственных приусадебных участках возникает необходимость их быстрой переработки. Поэтому хозяйки делают из овощей всевозможные заготовки на зиму, в том числе салаты слоями.


    Лечо по-казанскиОдним из самых популярных салатов, который готовят практически все хозяюшки, является лечо. Закуска радует не только потрясающим вкусом, но и жизнерадостным цветом, согревающим даже в самые морозные дни. Кроме того, салат безупречно сочетается со многими блюдами,


    Овощное ассорти на зиму без стерилизацииСегодня есть большое количество разных рецептов, соблюдая которые, можно приготовить вкуснейшие заготовки и обеспечить себя и своих родных вкусными, полезными овощами на всю зиму. Считается, что оптимально овощей должно быть от двух до пяти. Ели же использовать


    Как замариновать огурцы с эстрагономСуществует множество рецептов приготовления маринованных огурцов. Каждая хозяйка имеет несколько самых любимых проверенных способов заготовки этих овощей на зиму. Если в вашем огороде растет такая трава, как эстрагон (в простонародье – тархун), вы можете приготовить


Желаете оставить комментарий? Жми!